¿Buscando información sobre los mejores lugares Deluxe en Baqueira-Beret? ¡Has llegado al lugar adecuado!
Desde probar los mejores quesos y embutidos locales hasta degustar el caviar de manera correcta, en este artículo te contamos las propuestas exóticas que no puedes perderte en tu próxima visita. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo.
Baqueira Beret, ¡Baqueira Deluxe!
Ubicada en el corazón de los Pirineos españoles, Baqueira Beret es conocida por ser la estación de esquí elegida por la realeza española y europea. Pero no solo eso, Baqueira también es conocida por sus lujosos y exclusivos servicios turísticos, como las catas de caviar y los masajes con miel.
1. Los mejores quesos del valle
La ruta turística en Baqueira-Beret va más allá del esquí, la primera parada obligada es la quesería Tarrau, dirigida desde el año 2007 por los hermanos Óscar y Toño. La podemos ubicar en el pueblo más alto de todo el Valle de Arán, el mágico Baguergue, situado a 1.490 metros de altitud. Toño, el hermano mayor, es el encargado de guiar las visitas por el edificio que perteneció a sus ancestros, quienes ya eran expertos en la elaboración de queso artesanal a base de leche cruda de vaca. Con 1.000 litros, se producen unos 43 quesos, dice el propio Toño, y siempre sin colorantes ni conservantes.
Gracias a su proceso de elaboración y a sus materiales de calidad, los quesos de la quesería Tarrau se encuentran entre los mejores de la región, con premios que avalan su calidad. Incluso restaurantes de renombre como el Wellbourne de Salardú, el cual reúne a chefs con un total de 12 estrellas Michelin entre todos, incluyen algunos de sus quesos en la carta.
El recorrido guiado por la quesería culmina con una cata del queso azul o el blanquet, acompañada de longaniza o butifarra. Toño se considera "el último mohicano que hace matanza", lo que significa que elabora los embutidos tradicionales de la zona.
2. De la 'raclette' al jamón
Además del restaurante Wellbourne y sus 12 estrellas Michelin a cuestas, hablemos de algunas otras propuestas gastronómicas que conocer en Baqueira-Beret . Por ejemplo, se puede degustar un rico queso suizo fundido en La Racletterie, donde también se pueden probar sus embutidos, o una ración de jamón ibérico en el 5J Grill, ubicado en un refugio dentro de las pistas a unos 1.800 metros de altitud.
Para los amantes de la comida proveniente del Japón, el restaurante La Pleta Sushi del hotel del mismo nombre ofrece tutomaki de atún picante, yakisoba de cerdo ibérico (o pato) y niguiri de lubina.
Por su parte, el refugio San Miguel termina siendo el lugar ideal para disfrutar de un ambiente de fiesta con mucha música en el après-ski. Recomendable probar su mollete con pesto rojo.
3. Los 'lounges' de moda
Un lugar de moda al que debes ir para relajarte, es el Moët Winter Lounge. Este lugar de famosos ofrece menús degustación con caviar, y pudiendo disfrutar de aperitivos como tatakis de atún, tostas de foie caramelizado acompañado de champagne o croquetas de merluza.
Jerónimo (mejor conocido como Jero) es el chef encargado de la carta, habitual de Baqueira y con especialidad en chuletón. También se pueden disfrutar de unas ricas tapas adentrándose en el solarium-terraza. Para cenas y comidas para grupos de más de 12 personas, es necesario reservar.
4. Rituales de miel y cacao en el spa
El spa Occitania, situado en el hotel de lujo La Pleta, considerado por los usuarios de Tripadvisor como el mejor hotel cinco estrellas del Valle de Arán, utiliza productos autóctonos como la miel para su tratamiento estrella.
Según, este ritual de más de 40 siglos de antigüedad, libera toxinas y activa el sistema nervioso, además de dejar tu piel como si fuese la de un bebé. Además, ofrece tratamientos a base de piedras calientes, chocolate, tailandés, a cuatro manos, aromaterapia, remodelante, exfoliación con cacao e incluso drenaje linfático. Además, se puede disfrutar del jacuzzi, el baño turco y la sauna sueca, todo con vistas a las majestuosas montañas del Valle de Arán.
5. Claves para degustar el caviar
Para degustar correctamente el caviar, es importante seguir una serie de claves que te permitirán apreciar sin filtros las perlas del esturión.
- Se deben poner las huevas por sobre el dorso de la mano, y desde ahí, ingerirlas directamente usando una cuchara de nácar. Lorea Estala, directiva de Caviar Nacarii, empresa de elaboración artesanal de carne de esturión y caviar en el centro del Pirineo catalán, afirma que es la manera más óptima de apreciar el sabor auténtico de las perlas del esturión.
- Evitar utilizar cubiertos hechos a base de acero inoxidable, ya que suelen contaminar el sabor de las huevas. Lo más recomendable es utilizar cubiertos de cristal, madera o cerámica.
- Si deseas disfrutar de la degustación del caviar de la mejor manera posible, puedes visitar la tienda física de Caviar Nacarii en Vielha, donde se ofrece una degustación paso a paso del producto. También es recomendable visitar su piscifactoría a orillas del Garona, ya que recibe el agua en su estado más puro, procedente además del proceso de deshielo. Este detalle es esencial para que su caviar se cuente entre los de mayor calidad del mercado, a razón de 2.000 - 3.200 euros el kilo, dependiendo de la categoría.
- Bastan 15 gramos de ración para apreciar perfectamente el sabor del caviar.
Conclusión
Baqueira-Beret ofrece una experiencia gastronómica única, con opciones para todos los gustos. Desde degustar los mejores quesos del valle en la quesería Tarrau, hasta disfrutar del caviar y otros manjares en el Moët Winter Lounge, pasando por vivir un ritual de miel y cacao en el spa Occitania. Además, la región cuenta con restaurantes de renombre, como el Wellbourne, y propuestas internacionales como La Pleta Sushi.
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